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枣庄人喜欢喝羊肉汤,每年进入农村的大热天越来越多。它已经发展成为阜阳的一种民俗文化,其渊源是无法考证的。据民间传说,枣庄位于太一山的残存脉中,山多、地广、草多,适宜牛羊饲养。傅5000多年前出生在枣庄西吉南山坡伏溪村。西施教人们放牛、放羊、放鱼、放虾,吃熟食。下雨天喝羊肉汤可能起源于傅时代。伏羲、伏羲、福田、富阳已经成为枣庄人难以割舍的群体情感。

民间饮食习俗有其根源。枣庄市滕州地区出土了大量汉代石刻,其中以放牧、屠宰、烹煮和宴饮为主,占相当大的比例。民间养羊有规模,吃羊很普遍。绵羊不是大动物,没有为他人工作的价值。养羊主要是为了食物。因此,到处都有很多吃羊的方法。

边境地区的少数民族大多用全羊大块大块地烤或煮羊肉,有些汉族地区主要是炸、炸、炖、煮、煮羊。古代羊是同时祭祀的,不同官职的“绍狱”也不同。有确凿的证据证明,新疆烤肉串的制作方法是1800多年前通过丝绸之路从山东郯城传到边疆的。如今,城市和农村的香烤肉串只添加新鲜的孜然调料。

不同的地方吃羊肉有不同的方式,但是山东南部的枣庄仍然煮羊肉和喝汤。早餐羊肉汤在枣庄流行还不到20年。商业企业中的名人、外国朋友、普通人,早餐喝羊肉汤已经形成了一种新的饮食习惯。中国羊肉汤就像今天每个人用手机看一样普遍。每天喝,每天喝,付九(立冬)饮料,晚上喝,但三天不要喝羊肉汤。请人喝羊肉汤已经成为一种不成文的礼仪。当人们遇到熟人时,他们总是礼貌地说:“今天,我请你喝羊肉汤。”这已经成为人们的口头禅,而不是笑话。

城市里的人们在黑暗中喝羊肉汤,这在早年很流行。一些家庭出去喝酒,一些邀请朋友吃饭,一些去羊肉汤厨房买羊肉,在家里喝。简而言之,他们必须在雨天喝饺子,就像北方人在春节期间关注饺子一样。

在农村喝羊肉汤保持了简单的习俗。每年夏天炎热的时候,三五个农村人合伙买一只羊,现在宰杀,现在烹饪,然后分开吃。它喜欢它的风景和味道,很像大同世界的共产主义大家庭,人们每年都喜欢它。

三五个好邻居在大热天凑钱买了一只羊,在村头的一条小河的树荫下放了一个大锅。每个人都开始宰杀羊,烧开水,捡柴火,等着羊被剥皮,剁碎放进锅里,点燃,煮熟,每个人的脸上都笑得像一朵莲花。成年人蹲在河边的悬崖边上,抽着烟,谈论着天气和雨,祈祷着好天气。孩子们互相追逐,在河里抓鱼虾,打水仗,河边的风带着鱼虾的腥味慢慢吹来。海浪在锅里翻腾,渐渐变成乳白色,不时露出浅红色的羊肉,很快羊肉就熟了,香味随着河风飘得很远。

长期以来,孩子们被一个圆圈包围着,伸开舌头,流着口水,催促成年人快点吃东西,快点填饱肚子。全家人用自己的筷子出去,分享锅里的肉和汤。地球是餐桌,石头是凳子,河风是空调,它看起来像蓝天白云下的餐厅,羊肉汤又辣(好吃)又好吃,所以非参与者无法体会分享野餐的乐趣。

夏天非常热。人们喝壮阳热汤,这是滋补,改善,风俗和文化。谁也说不清楚。无论如何

人们亲历了双手夹着粗粮煎饼,高梁糊糊照着忧伤的背影,品尝了卷着大葱、抹着大酱、香椿的小麦煎饼的美味,觉得福日羊肉汤的味道很浓,这是枣庄人的饮食风格之一。

作者:王新泉

魏攸枣庄边庄

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