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北京,2008年9月30日(记者郭俊)为了确保节日餐桌上的食品安全,北京市市场监督管理局近日对本市大型超市、农贸市场、批发零售市场、小型杂货店、生产企业和餐饮单位生产经营的月饼产品进行了食品安全监督抽查。经检验,监督抽检月饼236批,合格234批,不合格2批。根据市场监督管理局的说法,北京市场上销售的月饼食品安全性普遍良好,市民可以在节日期间安全食用。

抽样检查发现,2020年8月21日生产并由北京纵恒迪达贸易有限公司经营的一批名义上的丹东元方盛食品有限公司,规格为80g/袋的贡山坊黑麻月饼菌落总数不合格;天津永发香食品有限公司于2020年8月5日生产,北京家乐福商业有限公司双井店经营的一批规格型号为50g/袋的和盛向京式红豆沙月饼,超过脱氢乙酸及其钠盐标准。

菌落总数是微生物的一个指标,主要用于评价食品的洁净度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》 (GB 7099)规定,同一批次的五个独立包装产品中,糕点中菌落总数不得超过105 CFU/克,至少三个包装产品的检测结果不得超过104 cfu/克

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂被广泛用作防腐剂,对霉菌有很强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760)规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计算)的最大用量为0.5 g/kg。

市场监管部门依法对食品安全监管抽样检查中发现的不合格食品进行了查处,非本地食品已通报本地市场监管部门。天津永发祥食品有限公司申请对不合格食品进行复检,但根据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,在复检期间,不得停止履行“立即采取封存不合格食品、暂停不合格食品生产经营、通知相关生产经营者和消费者、召回市场上不合格食品等风险控制措施”的义务。

北京市市场监督管理局提醒消费者,购买月饼产品时,首先选择正规渠道购买月饼,并保留好购物凭证。购买时要注意月饼的包装是否完整,散装月饼的容器是否干净。注意产品包装上标注的生产日期、保质期、储存条件、配料表、生产厂家等相关信息。

第二,购买月饼后,应根据包装上标明的储存条件进行储存。储存期限不得超过产品保修期。不要吃过期的月饼。打开包装后,要及时食用。如有异常,请勿再食用。

第三,不同月饼中能量、脂肪和碳水化合物的含量不同,建议消费者根据个人营养需求进行均衡饮食。过敏、糖尿病、高血压、高血脂等消费者。食用前应仔细查阅包装上的配料表和营养标签,并谨慎选择食用。

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